Référence
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La Charcuterie
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| SU2000 |
Jambon Cru Noir |
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| SU2110 |
Jambon Rond Filet |
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| SG0202 |
Jambon Cru de Parme désossé 6 à 7kg |
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| SG0204 |
Jambon Cru Type Parme |
| SG0219 |
Jambon SAN DANIELE désossé env. 7 kg |
| SG0530 |
Coppa |
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| SG0551 |
Viande Séchée Italienne |
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| ML0002 |
Salami Salmilano Nostrano 1er prix, haché gros env. 3.5 kg |
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| ML0191 |
Pancetta Maigre |
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| ML0204 |
Jambon Cru Tipo Parme désossé, 5 à 6kg |
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| ML0313 |
Bresaola ronde |
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| ML0530 |
Coppa Parma, env. 1.5 kg |
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| ML2115 |
Lard sec, env. 1.5 kg |
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| ML2545 |
Mortadelle (diam 20cm), 1/2 pièce 2 à 3 kg |
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| ML5022 |
Viande Séchée Italienne, env. 2.5 kg |
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| LE0106 |
Salami Milano, haché fin env. 3.5 kg |
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| CD0012 |
Salami Milano Gastro |
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| CD2101 |
Charcuteries Assorties 4 x 1kg |
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| CD2107 |
Jambon cuit Savoie env. 5 kg |
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| CD2009 |
Jambon à l'os fumé cuit env. 7 kg |
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| CD2103 |
Jambon Tzigane env. 3.5 kg |
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| CD2111 |
Epaule Primo Profit env. 4.5 kg |
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| CD3003 |
Lard Salé, env. 3 kg |
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| CD2003 |
Jambon Cru de Pays env. 2.5 kg |
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| RE2109 |
Jambon à l'Os Cuit Fumé |
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Foie Gras
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| GO0201 |
Foie Gras de Canard du Sud-Ouest
en terrine Mi-Cuit, 500gr |
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| GO0202 |
Foie Gras de Canard du Sud-Ouest
en terrine Mi-Cuit 1kg |
| GO1426 |
Graisse d'Oie 1er choix
Boîte 1/2 de 200g |
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| SA0004 |
Lobe Foie Gras de Canard FRAIS
"Restauration" (sur commande) |
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| VA0001 |
Tranches de lobe de Foie de Canard Cru
(surgelés), environ 50g pièce |
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| LA0201 |
Magrets de Canard Fumés pré-tranchés
Plaques sous-vide de 70gr environ |
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| LA0202 |
Magrets de Canard Entiers sous-vide |
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Produits de la mer
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| BL0001 |
Filets de Harengs marinés 2.9Kg
Filet de Harengs marinés, marinade, huile végétale, oignons |
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| BL0002 |
Rollmops au vinaigre 2,9 kg
Rollmops, oignons, vinaigre, assaisonnement, cornichons
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| FM0575 |
Roulé de Surimi vrac |
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| CG9700 |
Purée de foie d'oie
en boyau + ou - 430g X 3 pièces ( 20% de foie gras ) |
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| BA0001 |
Rillettes du Mans pur porc 1kg
Terrine plastique |
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| OC1005 |
Terrine de saumon fumé 1kg
Saumon 35%, crème fraîche, oignons, tomates |
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| OC1010 |
Terrine de St jacques Muscadet 1 kg
Filets de poisson blanc, noix de Saint Jacques 20%, crème fraîche, laitue de mer 1% |
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| OC1030 |
Terrine de Loup aux petits légumes 1kg
Loup de mer 20%, filets de poissons 14%, crème fraîche, légumes (carottes 4%, haricots 4%, petits pois 4%, oignons) |
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| OC1055 |
Terrine de Lotte au poivre vert 1kg
Filets de poisson 30%, filets de lotte 20%, crème fraîche, poivre vert |
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| OC1227 |
Terrine aux trois poissons 1.6kg
Rouget, saumon, colin |
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Les saumons fumés "Le Borvo"
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| BV0101 |
Saumon Fumé Norvégien Prétranché |
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| BV5001 |
Coeur de Saumon Fumé Norvégien |
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| MX0001 |
Betteraves rouges 1.5 kg
Betteraves rouges en cubes, oignons cubes, persil, sauce vinaigrette |
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| MX0002 |
Carottes râpées 1,5 kg
Carottes râpées, sauce vinaigrette |
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| MX0003 |
Céleri rémoulade 1.5 kg
Céleri, sauce rémoulade (huile de colza, moutarde de Dijon, jaune d'œuf, sel, vinaigre d'alcool) |
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| MX0004 |
Champignons à la grècque 1.5kg
Champignons de Paris cuits, sauce à la grècque (eau, huile de colza, concentré de tomates, vinaigre d'alcool, sel), épices, thym, laurier |
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| MX0005 |
Macédoine de légumes (salade Russe) 1.5 kg
Macédoine (carottes, petits pois, haricots verts, navets, flageolets verts), sauce mayonnaise |
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| MX0010 |
Taboulé à l'Oriental |
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| MX0015 |
Piémontaise au jambon 1.5 kg
Pommes de terre cubes, sauce mayonnaise, jambon blanc supérieur, tomates, cornichons, œufs durs |
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| MX0016 |
Tagliatelles au surimi 1.5 kg
Tagliatelles, mayonnaise, surimi, poivrons rouges |
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| MX0017 |
Riz Niçois 1.5 kg
Riz, sauce vinaigrette, maïs, thon, poivrons rouges et verts, olives noires |
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| MX0020 |
Cocktail de crevettes 1.5 kg
Crevettes, mayonnaise, surimi, ananas |
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| MX0023 |
Salade de fruits de mer 1.5 kg
Calamars, crevettes, moules, oignons, poivrons rouges et jaunes, courgettes |
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| CS1110 |
Lentilles aux petits légumes 2.5 kg
Lentilles, sauce vinaigrette, tomates, oignons, carottes |
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Les Pâtés en croûte Monterrat
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| MO0001 |
Pâté en croûte Succès env 2kg
Garniture: 25% rouge de dinde, 75% farce (maigre et gras de porc, foie de porc, bouillon, oeufs pasteurisés, volaille)
Nombre de tranches par pièce 18 |
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| MO0002 |
Pâté en croûte Succès "Ultra frais" env. 4 kg
Garniture : 25% rouge de dinde, 75% farçe (maigre et gras de porc, foie de porc, œufs pasteurisés, volaille) 19% médaillon de foie de volaille
Nombre de tranche par pièce 36 |
| MO0004 |
Pâté en croûte cocktail nature 450g
Pâte: Pur beurre, Garniture (50%) porc et dinde |
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Les Spécialités Italiennes
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| DN0001 |
Hors d'œuvre de la mer 2kg
Calamars 45%, huile végétale, gambas 8%, légumes |
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| DN0003 |
Filets d'anchois blancs
Filets d'anchois 58%, huile végétale, vinaigre de vin |
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| DN0004 |
Filets de sardines (Adriatique) 2kg
Filets de sardines 65%, huile végétale, vinaigre de vin |
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| DN0005 |
Bocconcini Sardoliva 2kg
Banderilles de sardines, filets de sardines 38%, huile végétale, olives vertes farcies aux poivrons 27% |
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| DN0006 |
Moscardini pieuvrettes marines 2kg
Salade de petites pieuvres 53%, huile végétale, légumes, vinaigre de vin |
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| DN0007 |
Moules type Espagne 2kg
Salade de moules 53%,huile végétale, légumes, vinaigre de vin |
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| DN0008 |
Petites seiches marinées 2kg
Seiches 50%, huile végétale, légumes |
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| DN0009 |
Tentacoli di Polpo 2kg
Poulpe 49%, huile végétale, légumes |
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| DN0101 |
Aubergines grillées 2kg
Aubergines 65%, huile végétale, vinaigre de vin |
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| SR1527 |
Aubergines grillées 1,850 kg
Aubergine 80%, huile de tournesol |
| DN0102 |
Poivrons grillés 2kg
Poivrons 65%, huile végétale, vinaigre de vin |
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| SR1539 |
Poivrons Grillés 1.850Kg
Poivrons 80%, huile de tournesol |
| DN0103 |
Tomates séchées 2kg
Tomates séchées 65%, huile végétale, vinaigre de vin, câpres |
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| SR1532 |
Tomates Séchées à l'Italienne 1.850Kg
Tomates séchées 80%, huile de tournesol, câpres |
| DN0104 |
Artichauts Alla Romana 2kg
Artichauts 65%, huile végétale, vinaigre de vin |
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| DN0105 |
Salade de légumes 2kg
Légumes en proportion variable 65%, (artichauts, poivrons, champignons, olives farcies aux poivrons), huile végétale, vinaigre de vin |
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| DN0106 |
Salade de champignons 2kg
Champignons en proportion variable 65%, huile végétale, vinaigre de vin |
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| SR1522 |
Mélange Champignons des Bois 2.5Kg
Champignons 80%, huile de tournesol |
| DN0107 |
Courgettes grillées 2kg
Courgettes 65 %, huile végétale, vinaigre de vin |
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| SR1529 |
Courgettes Grillées 1.850Kg
Courgettes 80%, huile de tournesol |
| DN0112 |
Poivrons "Sfiziosi" farcis au thon 2kg
Petits piments 35%, huile végétale, thon, câpres |
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| DN0110 |
Olives vertes à la Calabraise 2 kg
Olives vertes, huile végétale, sel, épices, herbes aromatiques |
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| DN0111 |
Olives noires à la Calabraise 2 kg
Olives vertes, huile végétale, sel, épices, herbes aromatiques |
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| DN0116 |
Fleurs de câpres 2 kg |
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| DN0117 |
Olives vertes Mammouth 2 kg |
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| DN0118 |
Olives noires Mammouth 2 kg |
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| AR0002 |
Olives vertes cassées aromatisées aux herbes de provence 5/1
Poids net: 2.750 kg |
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| AR0004 |
Olives noires à la grecque aromatisées aux herbes de provence 5/1
Poids net: 3.000 kg |
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| AR0007 |
Olives noires à la Grecque pimentées 5/1
Poids net: 3.000 kg |
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| AR0008 |
Olives vertes cassées pimentées 5/1
Poids net: 3.000 kg |
| AR0009 |
Olives noires dénoyautées aromatisées 5/1
Poids net: 2.750 kg
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| AR0010 |
Olives vertes dénoyautées aromatisées 5/1
Poids net: 2.750 kg |
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Les soupes et sauces Ledoult
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| LT0001 |
Soupe de Poisson au Coulis de Homard 50cl
(Bouteille en Verre) |
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| LT0002 |
Soupe de Poisson au Coulis de Homard 1litre
(Bouteille en Verre) |
| LT0013 |
Bisques de Homard |
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Les Spécialités Grecque Tassos
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